Thế là đã gần đến giữa tháng 5. Hôm nay nó đã thi xong môn tóan, bây giờ chỉ còn lại 2 môn Sử và Pháp hô hô, mừng ơi là mừng, dù kết quả không tốt lắm nhưng mà đã vắt sạch sức lực trong 1 tiếng rưỡi đó rồi.
Ok được rồi, ko nuối tiếc nữa ^^!
Cách đây hai hôm đi mua bánh mì ăn sáng, thời buổi vật giá leo thang, những 12k 1 ổ bánh bé xíu, nhân cũng chẳng có bao nhiêu, tiếc đứt ruột hix >.<
Và sau đó cũng bày đặt làm bánh mì tại nhà xem thế nào, và kết quả là...her her thành công mỹ mãn. Hóa ra làm bánh mì tại nhà cũng chẳng khó và phức tạp lắm, nếu mình biết cách
NGUYÊN LIỆU:
- 450g bột mì và thêm khỏang 100g để phụ thêm cho việc nhào bột.
- 2 thìa đường (Có thể thêm nếu làm bánh mì ngọt)
- 1,5 thìa cà phê muối
- 2 thìa bơ (lấy ra khỏi tủ lạnh 10 phút trước khi làm)
- 12g men bánh mì (Các bạn ở Vũng Tàu có thể mua ở tiệm bán bánh mì cho Liên xô trong khu 5 tầng vs giá 2k 1 bịch 10g men, trong đó có bán bơ nữa nhưng mà có mùi không thơm lắm ^^!)
- 250 ml sữa ấm (Nếu làm bánh mì thường nên dùng sữa không đường, bánh mì ngọt thì dùng sữa có đường)
+DỤNG CỤ:
-1 cái thố để trộn bột
-Thìa trộn bột
-Đồ rây bột (dành cho những ai kỹ tính, ko rây cũng ko sao cả)
-Một mẳt phẳng sạch (có thể là mặt bàn, thớt lớn, khay lớn,...)
-1 khăn sạch có thể trùm lên cái thố để ủ bột
-Lò nướng
+CÁCH LÀM:
- Cho 450g bột vào thố, tiếp đến là men, đường, muối, dùng thìa trộn đều hỗn hợp.
- Dùng tay tạo 1 vòng tròn trũng giữa thố đựng hỗn hợp vừa trộn, cho tiếp 2 thìa bơ và 250ml sữa vào, dùng thì trộn đều cho đến khi hình thành được khối bột. Nếu bột quá khô, cả nhà cho thêm 1 chút nứơc đun sôi để nguội, nếu bột quá ướt, cho thêm bột mì vào đến khi cảm thấy vừa phải nhé ^^)
-Cho tay vào thố nắn sơ khối bột thành 1 khối hình tròn, dùng khăn úp lên thố, để 10 phút.
-Sau khi đã được ủ 10 phút, ta sẽ lấy bột ra ngòai. Dùng 1 ít bột mì chuẩn bị sẵn xoa lên lòng bàn tay (để không bị dính khi nặn bột),1 ít rắc lên mặt phẳng nhào bột và khối bột. Dùng tay trái giữ bột, tay phải kéo bột để cho khối bột dần trở nên dẻo và mịn hơn. Liên tục như vậy trong 10-15 phút.
-Cho 1 thìa dầu ô liu (hoặc dầu ăn) vào thố, bôi khắp thành thố, đặt khối bột trở vào trong thố và đậy khăn lại, ủ 45 phút (Nếu bánh có thêm cái lọai hạt hay nho,...bánh sẽ cần thêm thời gian nhào nặn và ủ)
(Lúc này cả nhà có thể đi coi ti vi hay gì đó, xem xong ra nặn là vừa ^^)
-Sau khi ủ được 45phút - 1 tiếng, bột sẽ nở ra và to gần gấp đôi khối bột ban đầu ^^ Ta lại lấy bột ra, dùng cùi tay ấn xuống khối bột, tiếp tục nhào nặn trong 5 phút nữa rồi nắn thành các hình thù mình muốn, bỏ vào lò nướng ^^
-Trước khi nướng, ta đập 1 trái trứng gà, đánh tan và dùng cọ nhà bếp phết lên miếng bột để khi nướng bánh có màu vàng đẹp mắt. Nên để lò nóng ở 180 trước khi nướng 5 phút. Tùy vào kích cỡ mình nặn mà bánh nhanh chín hay lâu chín. Nếu cả nhà sợ cháy mẻ bánh, nên nướng 1 cái đầu tiên xem tình hình thế nào trước khi bỏ hết bánh vào lò nhé ^^)
No comments:
Post a Comment